达芙镇上的舌尖野兽,苏格兰威士忌也有圆周率?

2019-09-06 23:51 关键词:苏特恩 分类:白酒动态 阅读:173

对于一款威士忌而言,蒸馏是它们风格定性的第一道工序,也是最重要的一道工序。

在苏格兰,几乎全部的威士忌酒厂都在使用二次蒸馏或三次蒸馏工艺。而在具有天下威士忌之都佳誉的达芙镇,摩特拉克酒厂却鼓捣出一种2.81次的蒸馏方式。

这家建立于1823年的摩特拉克,是达芙镇第一家正当的威士忌酒厂,具有着非常深挚的历史秘闻。这类神秘的2.81次蒸馏工艺,被无数老饕视为是威士忌中的百年之谜。

与斯佩塞产区典范温和和婉风格差别,摩特拉克威士忌的风格强劲深邃,豪迈、浑朴的酒体中又有非常丰富的条理,被人们誉为达芙镇野兽(The Beast of Dufftown)。

那末,甚么是2.81次蒸馏,它与摩特拉光庞杂的威士忌酒体又有甚么联系呢?

在摩特拉克酒厂建立之初,并没有所谓的次蒸馏工艺。一直到1896年,亚历山东大学科维(Alexander Cowie)接办摩特拉克酒厂后,才有了这个一神秘数字出现。

亚历山东大学科维将酒厂的蒸馏设备增加至六座后,又用精密的数学方程式,使三组酒体风格天差地别的威士忌完善婚配在一起,获得了现今备受追捧的摩特拉克威士忌。

简而言之,摩特拉克的威士忌现实上是部分二次蒸馏、部分四次蒸馏。取完酒心后,把这些酒按差别的比例夹杂在一起,形成一种无法复制的酒体。

作为风格极为凸起的单一麦芽威士忌,摩特拉克不仅冲破了群众对斯佩塞的既定影响,贵重罕见的摩特拉克单一麦芽威士忌也备受收藏市场的喜爱。

在苏格兰知名自力装瓶商圣弗力的银标中,推出过非常多知名酒厂的单一麦芽威士忌,是圣弗力最高水准的威士忌系列之一,古仓君今天要保举的这款摩特拉克1995就是出自该系列。

由圣弗力装瓶的摩特拉克 1995银标,熟成于两只波本豪格海桶中,熟成年份到达了17年之久。圆润丰满的酒体下,具有非常浓郁的果脯、丰满多汁的浆果香气。

在日渐成熟的单一麦芽威士忌市场上,摩特拉克早已凭借着浑朴独特的酒质,跻身一线威士忌阵营。在2015年时,摩特拉克又被评比为全球最具投资代价的威士忌酒款之一。

作为一款在1995年蒸馏的摩特拉克单一麦芽威士忌,在今天曾经显现出一定的收藏代价。将其作为纯真的品鉴用酒,这款摩特拉克1995也会为你供应一个很好的样本。

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